il segreto della carbonara è il seguente: aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta al formaggio grattugiato e sbattere bene. Poi aggiungere l’uovo.
Sbattere bene l’uovo nel formaggio così il composto diventa cremoso.
Noi ci abbiamo provato… e qualcuno è stato contento 🙂
Carlo e Barbara
hattiva 
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